Casa da Passarella Villa Oliveira Encruzado 2015

DEGUSTATION:

• Vue: jaune vif et très attrayant.
• Nez: arômes très frais, des minéraux, des notes de fruits tropicaux.
• Bouche: une acidité fraîche fantastique, croquante, grand équilibre et d'harmonie, encombrants, texturation, savoureux et avec une finale longue, persistante et intense.

VIEILLISSEMENT: 9 mois en fûts de chêne de 600 litres.

PREPARATION: le pressage effectué au milieu de l'étape de fermentation des fûts de chêne du moût de ce (1/3 fûts neufs, batterie utilisée 2/3)

ACCOMPAGNEMENT: plats de poisson structurés et fromages.

TEMPERATURE: 7-14ºC

ALCOOL: 13%