Rouge

Somontes (Casa da Passarella)

Somontes (Casa da Passarella)

          Région: Dão

·         Type: Vin Rouge

·         Graduation: 13.5%

·         Taille: 750 ml

·         Cépage: T. Nacional; Alfrocheiro; Jean

·         Millésime: 2016

Votre prix: 10,90 CHF

A Descoberta (Casa da Passarella)

A Descoberta (Casa da Passarella)

     Région: Dão

·         Type: Vin Rouge

·         Graduation: 13,5%

·         Taille: 750 ml

·         Cépage: T. Nacional; Alfrocheiro; Jean; T. Roriz

·         Millésime: 2015

Votre prix: 12,90 CHF

O Abanico Reserva Casa da Passarella

O Abanico Reserva Casa da Passarella

          Région: Dão

·         Type: Vin Rouge

·         Graduation: 13.5%

·         Taille: 750 ml

·         Cépage: T. Nacional; Alfrocheiro; Jean

·         Millésime: 2015

 

Élevés 12 mois en fûts de chêne français.

.Vin classique de blend, Abanico Reserva est né de différents vignobles de Casa da Passarella. Les variétés qui la sous-tendent sont Touriga Nacional, Alfrocheiro et Jaen, et en respectant l'équilibre des différentes parcelles choisies, le vendange est fait manuellement pour des boîtes de 12 kg. La fermentation se fait en cuve traditionnelle de ciment avec macération pré et post-fermentaire. Le stage se fait en partie en barriques neuves de chêne français pendant un an, et l'ensemble du processus de stabilisation pour l'embouteillage se fait de façon naturelle - nous ne soumettons le vin à tout type de filtrage.

 

 

 

 

 

 

 

Votre prix: 17,90 CHF

Casa Da Passarella O Oenólogo

 Casa Da Passarella O Oenólogo

·          Région: Dão

·         Type: Vin Rouge

·         Graduation: 14%

·         Taille: 750 ml

·         Cépage: 24 cépages traditionnels de la région.

·         Millésime: 2015

 

 

D'un seul vignoble de 80 ans d’âge naît ce vin, et c’est de par lui que nous avons l'intention d’assumer le terroir unique de cette parcelle de terrain. La vieille vigne consiste en un ensemble de vignes d'environ 24 variétés différentes (y compris certaines variétés blanches, comme c’était tout à fait usuel à l'époque) qui, pendant près d'un siècle, se sont adaptées naturellement à cette parcelle, en parfaite harmonie.

Les vendanges sont faites à la main et en une seule fois, la fermentation du blend de raisins étant elle effectuée dans une cuve traditionelle de ciment.

Fruit de l'équilibre naturel de la vigne, la fermentation se fait spontanément, sans qu'il soit nécessaire de corriger le moût. Nous assumons ainsi notre terroir - avec un vin minimaliste dans notre chai.

Votre prix: 29,90 CHF

Casa da Passarella Villa Oliveira Touriga Nacional 2015 - Épuisé

Casa da Passarella Villa Oliveira Touriga Nacional 2015 - Épuisé

       Épuisé

 

           Région: Dão     

          Type: Vin Ruge

·         Graduation: 14%

·         Taille: 750 ml

·         Cépage: Touriga Nacional 100%

·         Millésime: 2015

La maturation se fait dans des barriques de vin de 225 litres de chêne français durant 18 mois. C’est un vin qui ne subit aucun filtrage.

Étant la première marque créée par Casa da Passarela, Villa Oliveira est née il y a environ 100 ans. De façon à rendre un fidèle hommage à notre histoire, nous avons décidé de produire ces éditions très limitées. Ce vin naît de raisins cueillis à la main, 100% Touriga National. La fermentation est faite avec des cépages indigènes en cuve de ciment avec macération post-fermentative d’un mois. La maturation se fait dans des barriques de vin de 225 litres de chêne français durant 18 mois. C’est un vin qui ne subit aucun filtrage.

Dans une édition rigoureusement limitée à 2500 bouteilles, ce vin exprime la volonté de faire un Touriga National de vieille vigne. Dans une région où la vieille vigne est constituée par un ensemble de cépages mélangés à une même parcelle, en 2009 nous avons décidé de vendanger 3500 kg de Touriga National d’une vigne unique âgée de 80 ans, ce qui a impliqué de faire un choix de cépage Touriga National dans un ensemble de cépages de cette parcelle. De cette vendange très sélective est né un Touriga National classique, où tout le processus de vinification a été développé privilégiant l’exceptionnelle matière-première, n’utilisant aucun type de levure, enzyme industrielle ou correction

 

Votre prix: 59,90 CHF